"Browned Butter Cookies"
Ainekset:
1 kuppi voita, "ruskistettua"
3/4 kuppia sokeria
3/4 kuppia tummaa sokeria
1 ruokalusikka vaniljaa
2 1/2 kuppia vehnäjauhoja
3/4 teelusikkaa leivinjauhetta
1/2 teelusikkaa suolaa
1 muna (keltuainen ja valkuainen)
1 munankeltuainen
(1/4 kuppia hasselpähkinöitä tai kookospähkinää etc.)
1 kuppi tummaa suklaata
(1 kuppi = 2,4 dl)
Valmistus:
1. Sulata voi paistinpannulla ja karamellisoi se paistamalla ruskeaksi. Sekoita vain vähän tarkistaen samalla värin. Kun väri muuttuu ruskeaksi ja tuoksusta tulee karamellinen, sekoita enemmän. Kaada astiaan jäähtymään huoneenlämpöön.
 |
| Tässä sekoitamme vain siksi, että väri näkyisi |
3. Paloittele suklaa ja laita pakastimeen jäähtymään.
Vatkaa voimakkaasti n. 2 min,
jotta taikina muuttuu sulavaksi.
Voit käyttää sähkövatkainta.
5. Sekoita voi/sokeri/kananmunaseos ja kuivat ainekset keskenään kauhalla. Älä vatkaa. Sekoita ensin puolet jauhoseoksesta ja sitten toinen puolisko. Sekoita melkein valmiiksi, lisää suklaapalat ja sekoita tasaiseksi.
6. Jäähdytä taikinaa n. 15 min jääkaapissa.
7. Ota taikinasta lusikallisia taikinaa ja pyörittele leivinpaperille palleroiksi. (Pahoittelen huonoa kuvanlaatua, mutta hämärässä keittiössä oli hankalaa leipomisen keskellä napsia kuvia.)
8. Paista uunissa 180 asteessa 10-12 min.
Keksien paistuessa ihastelin M:n parvekenäkymää kapungin keskustaan päin. Dom on korkeimman puun takana valitettavasti ja korkeimmat rakennukset ovat Münsterin lääketieteelisen tiedekunnan päärakennukset ja yliopistollinen sairaala.
Pääsiäisperinteen mukaisesti rusinayllätyksillä leivottuja "Hot Cross Bun" -pullia:
Suklaakeksit lähtivät mukaamme grillailu- ja piknikhetkelle Aaseen (suom. Aa-järvi) rantaan. Taisimme myös ottaa hieman aurinkoa..
Kotimatkalla ihastelin vielä Aa-joen vartta. Vesi ei toisaalta ole yhtä kirkas, kun järvessä. ):
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti