Vadelma-kinuskitorttu

Pirkasta löytyi tosi helppo ja nopea ohje vadelma-kinuskitortulle:

Ainekset:

Pohja:
- 1 pkt (400 g) murotaikinaa

Täyte:
- 3/4 dl vadelmahilloa
- 1 rs (180 g) maustamatonta tuorejuustoa (kevyt)
- 1 prk (200 g) kermaviiliä (kevyt)
- 3 kananmunaa
- 1 dl kinuskikastiketta
- 1 tl sitruunan raastettua kuorta (itse en lisännyt)

Pinnalle:
- n. 3/4 dl vadelmahilloa
- 250 g tuoreita vadelmia

1. Sulata muortaikina. Painele se piirakkavuokaan pohjalle ja reunoille (halkaisija n. 26 cm). Levitä pohjalle ohut kerros vadelmahilloa.

2. Sekoita täytteen ainekset ja kaada vuokaan.

3. Paista uunin alimmalla tasolla 175 asteessa n. 45 min.

4. Anna jäähtyä. Levitä pinnalle vadelmahilloa ja lisää marjat.

Käytin omassa tortussani melkein pelkästään Pirkka-tuotteita, mutta tuoreet vadelmat tortun päältä korvasin oman pihan punaherukoilla. Tällaiset tortut lähtivät mukaani työkavereille tarjottavaksi.