Ruokahitti Pollo Limonello

Viimeisten viikkojen ajan olen elänyt ilman kameraa, mutta lauantaina ystävän luona tehty herkkuruoka sai minut taas aktivoitumaan bloggaajana. Olimme menossa ruokaostoksille ja yhtäkkiä muistin reseptin, jota olin pitkään halunnut testata: Pollo Limonello eli kanaa ja pastaa sitruunakastikkeessa. Superhyvää!!

Ainekset

broilerin rintafileitä tai fileesuikaleita
loraus öljyä
1 pieni sipuli pilkottuna
ripaus cayennepippuria
2 dl kuohukermaa
1 rkl kanafondia (kanaliemikuutio)
1/2 rkl kurkumaa
4 murskattua valkosipulinkynttä
1-2 tl raastettua inkivääriä
2 rkl sitruunanmehua
2 rkl hunajaa
2 dl maustamatonta jogurttia
suolaa
n. 200 g spagettia/pastaa
parmesania

Ohjeet

Ruskista broileri pannulla. Lisää sipuli ja cayennepippuri. Kuullota.
Sekoita joukkoon kerma ja kanafondi. Anna kypsyä hetki. (Tässä vaiheessa spagettivesi kiehumaan.)
Lisää kurkuma, valkosipuli, inkivääri, sitruunan mehu ja hunaja. Kypsennä hiljaisella lämmöllä.
Lisää lopuksi jogurtti ja suolaa.
Sekoita kastike hyvinvalutetun pastan joukkoon.
Tarjoa ja ripottele päälle parmesania. Voi myös koristella yrteillä.